Garam Masala (Indisches Gewürz)

Gewürzmischung ohne zugesetztes Glutamat

Die exotische Note in allen Fleischgerichten, Bratensoßen und Sauerbraten.

Jasmini-Tipp: Rindfleisch mit Garam Masala

Zutaten: 800g sehnenfreies Rindfleisch von der Lende, 8 Zwiebeln, 4EL Öl, 1l Gemüsebrühe, 100g gehackte Cashewnüsse, 5 Knoblauchzehen, 3 Becher Crème Fraîche, 1TL Camin gemahlen, 0,5TL Cardamom gemahlen, 1EL Garam Masala Gewürz, 20g frischer Ingwer in Streifen

Zubereitung: Rindfleisch mit 2EL Öl scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Restliches Öl mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbräunen. Rindfleisch Cashewnüsse, Gemüsebrühe und Garam Masala zugeben und ca. 1 Stunde garen. Zum Schluss Crème Fraîche zugeben und noch 15 Minuten ohne Hitzezufuhr ruhen lassen.

Zutaten: klare Brühe (Meersalz, Glukosesirup, Maltodextrin, Zwiebeln, natürliches Aroma, Liebstockwurzel, Karotten, Sonnenblumenöl, Macis, Wacholderbeeren Lauch, Petersilie, Curcuma, Nelken), Cumin, Knoblauch, Pfeffer weiß, Chili, Koriander, Ingwer, Nelken, Zimt.